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Aceituna Clase Arbequina

Ref: 5055602
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Descatalogado

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Descripción:

Denominación
La aceituna arbequina debe su nombre a una localidad del noreste español, cercana al pueblo leridano de Arbeca, donde originariamente se ha cultivado esta variedad. Hoy en día su cultivo es muy extenso en todo el sur de España, donde las peculiaridades del clima (pluviometría, temperatura, horas de sol, etc...) han propiciado su desarrollo. Tal es el caso, que cada año crece la producción de esta variedad y comienza a formar parte de las variedades habituales de cada comarca andaluza. Se encuentra también con las denominaciones "Arbequí", "Arbequín"y "Blancal".

Características:
Sabor y Aroma:
Se puede afirmar que este aceite es muy similar a variedades que se producen en otras regiones ribereñas del mediterráneo (Italia y Grecia por ejemplo). Tanto su sabor como su aroma son inconfundibles y una vez que se ha probado es imposible que deje indiferente al consumidor. Es un aceite para amantes de sabores exóticos y sensoriales. Tiene un sabor almendrado, muy dulce y agradable, sin dejar ningún amargor ni picor. Su aroma recuerda a frutas silvestres. Esta riqueza de sabores y aromas es una de las razones por las que hemos seleccionado este aceite para componer nuestras especialidades. Su finura como aceite de oliva se pone de manifiesto en su falta de estabilidad. Es necesario tener mucho cuidado en su almacenamiento, ya que un lugar inadecuado puede conseguir alterar sus propiedades. Por esta razón hemos empleado una botella de color oscuro (verde intenso) para evitar una posible oxidación y así evitar que el consumidor no pueda disfrutar de esta auténtica delicia al paladar.
Color:
No tiene un color definido pero suelen predominar los tonos dorados con pinceladas de color verde.
Uso:
Debido a sus características tan definidas, únicamente podemos recomendarlo para aquellos platos donde se esté buscando desvelar su sabor. Es ideal para su uso en ensaladas como aliño o como vinagreta.

Árbol
De vigor reducido, porte llorón y densidad de copa media. Los ramos fructíferos presentan entrenudos de longitud media, con baja presencia de ramos anticipados.

Hoja
De tamaño pequeño, corta y de anchura media. El color del haz es verde oscuro. 

Fruto
De color negro en la maduración. Tamaño pequeño, con forma esférica y simétrica.El ápice es redondeado y no presenta pezón. La sección transversal máxima es circular y está ligeramente desplazada hacia la base. Relación pulpa/hueso media. 

Hueso
Forma ovoidal y simétrica. Superficie rugosa, con siete a diez surcos fibrovasculares agrupados junto a la sutura. La base y el ápice son redondeados. Este ultimo presenta mucrón. La sección transversal máxima es circular y esta centrada.
Area de cultivo
Es la variedad más importante de Cataluña, donde ocupa Más de 50.000 hectáreas. También se encuentra ampliamente difundida en Aragón, y recientemente en Andalucía. Fuera de España se cultiva en Argentina.

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Denominación
La aceituna arbequina debe su nombre a una localidad del noreste español, cercana al pueblo leridano de Arbeca, donde originariamente se ha cultivado esta variedad. Hoy en día su cultivo es muy extenso en todo el sur de España, donde las peculiaridades del clima (pluviometría, temperatura, horas de sol, etc...) han propiciado su desarrollo. Tal es el caso, que cada año crece la producción de esta variedad y comienza a formar parte de las variedades habituales de cada comarca andaluza. Se encuentra también con las denominaciones "Arbequí", "Arbequín"y "Blancal".

Características:
Sabor y Aroma:
Se puede afirmar que este aceite es muy similar a variedades que se producen en otras regiones ribereñas del mediterráneo (Italia y Grecia por ejemplo). Tanto su sabor como su aroma son inconfundibles y una vez que se ha probado es imposible que deje indiferente al consumidor. Es un aceite para amantes de sabores exóticos y sensoriales. Tiene un sabor almendrado, muy dulce y agradable, sin dejar ningún amargor ni picor. Su aroma recuerda a frutas silvestres. Esta riqueza de sabores y aromas es una de las razones por las que hemos seleccionado este aceite para componer nuestras especialidades. Su finura como aceite de oliva se pone de manifiesto en su falta de estabilidad. Es necesario tener mucho cuidado en su almacenamiento, ya que un lugar inadecuado puede conseguir alterar sus propiedades. Por esta razón hemos empleado una botella de color oscuro (verde intenso) para evitar una posible oxidación y así evitar que el consumidor no pueda disfrutar de esta auténtica delicia al paladar.
Color:
No tiene un color definido pero suelen predominar los tonos dorados con pinceladas de color verde.
Uso:
Debido a sus características tan definidas, únicamente podemos recomendarlo para aquellos platos donde se esté buscando desvelar su sabor. Es ideal para su uso en ensaladas como aliño o como vinagreta.

Árbol
De vigor reducido, porte llorón y densidad de copa media. Los ramos fructíferos presentan entrenudos de longitud media, con baja presencia de ramos anticipados.

Hoja
De tamaño pequeño, corta y de anchura media. El color del haz es verde oscuro. 

Fruto
De color negro en la maduración. Tamaño pequeño, con forma esférica y simétrica.El ápice es redondeado y no presenta pezón. La sección transversal máxima es circular y está ligeramente desplazada hacia la base. Relación pulpa/hueso media. 

Hueso
Forma ovoidal y simétrica. Superficie rugosa, con siete a diez surcos fibrovasculares agrupados junto a la sutura. La base y el ápice son redondeados. Este ultimo presenta mucrón. La sección transversal máxima es circular y esta centrada.
Area de cultivo
Es la variedad más importante de Cataluña, donde ocupa Más de 50.000 hectáreas. También se encuentra ampliamente difundida en Aragón, y recientemente en Andalucía. Fuera de España se cultiva en Argentina.

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